Antike DNA enthüllt Hauptzutat der römischen Garum-Sauce
Eine DNA-Analyse hat europäische Sardinen als Hauptzutat der berühmten römischen Würzsauce Garum identifiziert. Die Forschung analysierte konservierte Fischbestände von einer römerzeitlichen Salzungsstätte in Spanien. Obwohl Garum oft mit römischer Küche verbunden wird, war es nicht von den Römern erfunden.