Griechisches Koulouri-Brot ist gesünder als gedacht
Eine neue Studie zeigt, dass das griechische Koulouri-Brot – das sesambedeckte Ringe, das auf Straßenecken in Thessaloniki verkauft wird – mehr Nährstoffe und ernährungswissenschaftlichen Wert bietet als sein bescheidener Ruf vermuten lässt. Die von Maria Irakli geleitete Studie wurde im Journal of Food Composition and Analysis veröffentlicht.