Ανάλογο Sancocho: Παραδοσιακό οικογενειακό πιάτο
Το πανδαμακό sancocho είναι ένα παραδοσιακό πιάτο κοτόσουπας που ενώνει πολιτιστικές επιρροές από τις ιθαγενείς, αφρικανικές και ισπανικές παραδόσεις. Η συνταγή έχει ρίζες σε προκολομβιανές ιθαγενείς ζωμούς και εμπλουτίστηκε μέσω αποικιακών συστατικών όπως βότανα και ποικιλίες κρέατος.