Ceviche: Εθνικό φαγητό του Περού με θαλασσινά
Το άρθρο παρουσιάζει το Ceviche, το περουβιανό εθνικό φαγητό που αντικατοπτρίζει την κουλτούρα και την ιστορία των παράκτιων περιοχών. Οι καταγωγές ανιχνεύονται σε αρχαίες περουβιανές παράκτιες πολιτισμούς όπως οι Moche, οι οποίοι υποτίθεται ότι κάνουν μαρίνα ψάρια σε ζυμωμένους χυμούς φρούτων ή το τοπικό Tumbo.