Η ιστορία του ψωμιού πίτσας διαμέσου αιώνων
Η πίτσα, ένα από τα πιο διάσημα κουλιναρικά εξαγώγιμα προϊόντα της Ιταλίας, έχει ιστορία που περιλαμβάνει αιώνες απλού επίπεδου ψωμιού και περιφερειακών πειραμάτων. Οι ρίζες φτάνουν μέχρι τις αρχαίες μεσογειακές κοινωνίες, όπου το ζύμη με λάδι και βότανα ήταν σύνηθες στους Ελληνες, Αιγυπτίους και Ρωμαίους. Η σύγχρονη ταυτότητα της πίτσας αναπτύχθηκε αργότερα από αυτές τις παραδόσεις.