Paella - Το ισπανικό πιάτο ρυζιού είναι επίσης δημοφιλές στην Κύπρο
Το άρθρο περιγράφει την ιστορία της Paella, η οποία έχει τις ρίζες της στους αγρούς του Βαλέντσιας, όπου η καλλιέργεια ρυζιού εισήχθη από τους Μαύρους μεταξύ του 8ου και 13ου αιώνα. Αρχικά, η Paella ήταν ένα απλό πιάτο του χωραφιού για αγρότες και εργάτες, το οποίο προετοιμάζονταν σε ανοιχτές φωτιές με τοπικά διαθέσιμα συστατικά όπως κουνέλι, κοτόπουλο και σαλιγκάρια και έχει διαδοθεί και στην Κύπρο.