Το επεξεργασμένο κρέας αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Μια διεθνής μελέτη του Πανεπιστημίου McMaster με περισσότερους από 134.000 συμμετέχοντες δείχνει μια σημαντική σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος και του αυξημένου κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Ήδη 150 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος καθημερινά αυξάνει αισθητά τον κίνδυνο, ενώ το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας και η πτυχή δεν παρουσιάζουν αυτή τη σύνδεση. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο American Journal of Clinical Nutrition.